Estudio del alargamiento de la vida útil de panes aptos para celiacos mediante procesos de congelación
Ref: VA067A08
Entidad financiadora:
Fecha inicio: 01/01/2008
Fecha fin: 31/12/2010
Investigadores/as responsables:
Felicidad Ronda Balbás
Catedrática de Tecnología de Alimentos
