Tratamiento innovador de granos de cereales y pseudocereales con altas presiones hidrostáticas como estrategia para la mejora de la calidad y el valor nutricional de productos sin gluten
Ref: VA165G18
Entidad financiadora:
Fecha inicio: 05/06/2018
Fecha fin: 30/09/2020
Investigadores/as responsables:
Pedro A. Caballero Calvo
Profesor Titular de Tecnología de Alimentos
