Aplicación de ondas electromagnéticas a harinas sin gluten para la adecuación de su estructura y funcionalidad a las necesidades de la industria alimentaria. Desarrollo de productos de mejor calidad
Ref: VA072P17
Entidad financiadora:
Fecha inicio: 26/07/2017
Fecha fin: 31/10/2010
Investigadores/as responsables:
Felicidad Ronda Balbás
Catedrática de Tecnología de Alimentos
