Sin categoría – ProCerealTech https://procerealtech-bioeco.uva.es Innovación en cereales y derivados Thu, 21 Mar 2024 11:19:32 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://procerealtech-bioeco.uva.es/wp-content/uploads/2024/02/cropped-favicon@4x-8-32x32.png Sin categoría – ProCerealTech https://procerealtech-bioeco.uva.es 32 32 MICROSONHARPAN https://procerealtech-bioeco.uva.es/microsonharpan/ Wed, 20 Mar 2024 11:11:16 +0000 https://procerealtech-bioeco.uva.es/?p=1306

Impacto de los tratamientos por microondas y ultrasonidos sobre la funcionalidad de harinas sin gluten. Aplicación a la creación de estructuras en matrices panarias sin gluten

Ref: AGL2015-63849-C2-2-R

Entidad financiadora:

Fecha inicio: 01/01/2016

Fecha fin: 31/12/2020

Investigadores/as responsables:

Felicidad Ronda Balbás
Catedrática de Tecnología de Alimentos

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